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2016中國食品工業大趨勢:天然健康與營養 (轉自植提橋媒體)

說實話,這個題目,實在沒有獨特新穎可言。不過整整三天熱熱鬧鬧的2016食品添加劑展(FIC)上,給人強烈的感覺就是,我國食品工業實實在在的走在追求天然健康與營養的征程上了。 

裹挾在食品添加劑是否有害的大眾質疑與屢次出現各種無下限的食品安全丑聞之間,我國的食品工業一度境遇尷尬、步履維艱。中國食品企業始終在尋求突破困局,尋求出路。

在當前工業食品普遍缺乏消費者信任的背景下,越來越多具有購買力的消費者尋求更加健康更加有營養的產品已經成為十分普遍的現象。順應及符合消費者的需求才是出路。哪些因素可以賦予食品更加健康的屬性?有“零/無添加”聲稱,有標示天然食品配料的產品標簽,甚至是更加前沿的“清潔標簽”,此次FIC展上,眼之所見,大多都是這些詞匯,天然香料,天然口味,天然食品添加劑等等。可能因為展方將香精香料類公司設置在需要攀爬三段樓梯的6.2館有一定關系,筆者FIC展期間一直都在展方新開辟的天然產品、提取物,功能性配料、保健品展區觀察體會。仿佛到了FIA與HNC的結合版,占據展區最佳位置的特裝展不再是以前香精香料企業巨頭,而是清一色的是提供天然口味、天然提取物配料的國際與國內知名生產商。每年的FIC展不僅是食品添加劑工業的風向標,也可以說是我國食品工業發展下一步趨勢的“預告片”——中國食品工業趨勢,正在走向天然,中國食品工業迎來了“天然時代”。 

天然,健康與營養,企業界如果踐行和實現產品的市場化,將是對我國消費者的一大福音。而在追求更加健康、更加天然的消費需求環境下,相信越來越多“嗅覺靈敏”的企業會向市場貢獻出更多提振消費者信心的產品。至少,我國食品工業是有出路可尋,那就是追求更加天然更加健康的產品,賦予產品健康營養并備的屬性。

因為發自內心的熱愛以及多年從業的緣故,筆者幾乎對所有天然成分、天然功能原料、植物提取物有著近乎一種“天然”般的信仰。因為從大學教育,到實驗室研發再到專注多年了解到國內外數以萬計的科學家、企業創辦人等都在實實在在地做著有臨床數據支撐的天然活性成分的研究、開發及多方面的應用。筆者一直深信源自地球饋贈的所有植物資源,動物資源、菌物資源和礦物資源等等,都能夠提取出對人類本身提供健康和營養支持的活性成分,這幾乎是一個沒有止境的世界,而且足夠繽紛精彩,對人類的健康生活狀態與壽命支持蘊藏無限可能。

而且,有著各種各樣足夠專業與敬業的從業者在從不同的角度推動這個領域發展。多年關注并推動中國人健康與營養的中國營養學會理事長楊月欣老師從營養學角度將植物提取物命名為植物營養素,并且積極推動植物營養素在國人消費領域每日推薦量的工作。

對我國食品工業有著專業而深刻了解的中國食品科學技術學會理事長孟素荷女士則一方面呼吁我國食品企業要增加創新投入,提高創新能力,并且做到有遠見的創新;另一方面在整體食品行業發展低迷的情況下,健康營養類產品快速發展,呼吁并引導我國食品企業盡快完成“健康轉型”。

在中國營養保健食品行業從業近二十年的中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏先生則始終認為保健品行業是非常有前途的朝陽產業,和藥物不同,保健品是非剛性需求,如何在確保安全的前提下,從模糊營養補充向精準營養補充發展,也是行業應該積極尋求解決方案的一個主要思路。 

國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心主任、國家公眾營養改善項目主任于小冬更是親歷我國營養健康產業20年,以獨特的視角和宏觀的思考積極為公眾營養改善貢獻力量,甚至將利國利民的全谷物事業當做公益性事業來做。

有著這些人,有著企業追求天然與健康的使命感,相信我國食品工業在天然時代的發展會上一個新臺階。另國家受益,另消費者受益。

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